うどん職人の技ごめんください私はうどん屋さんの暖簾をくぐって店内に声をかけた店はまだ営業時間ではなかったが中からお店の大将が顔を出してくれるどうも今日はよろしくお願いします私はカメラマンや録音スタッフなどと一緒に体調に
挨拶をした今日は番組で使う映像素材の作成である私はスタッフに指示をして早速大将のうどん作りを見せてもらうことにしたうちはあんまり特別なことはしていないので絵になるかどうか大将はそんなふうに計算しながら小麦粉に塩水をかけ
うどん作りを始めた水回しという行程らしいカメラマンがその様子を撮影する私はスタッフの邪魔にならない場所から対象に質問したう
どん作りを始めたきっかけお店を出す際の苦労など対象は私の質問に丁寧に答えてくれながらうどんをこねているこね終わったらうどんの生地をカメラマンの方に向けながら対象は今日の行程はこれで終わりなんですと言ったそうなんですね